Bolo de maçã e canela sem glúten

Para tirar o glúten do dia-a-dia e não sofrer... tem que ter criatividade né? e como... ! 

Gosto de fazer esse bolo no sábado ou domingo de manhã... a casa fica com aquele cheirinho booommm. O maridão já acorda feliz da vida com o aroma, rs.

Esse bolinho aí foi de maçã com castanhas, aveia, linhaça e canela.

Ingredientes:

100g de côco ralado

1/2 maçã picada em cubos

1 colher de linhaça dourada

2 colheres de aveia em flocos

4 colheres de sopa de castanhas picadas

4 ovos

1 colher de sopa de amido de milho

4 colheres de sopa de óleo de canola

4 colheres de sopa de açúcar mascavo (não fica muito doce, quem gosta de bem docinho pode colocar mais)

1 colher de sopa de fermento químico (pó Royal®)

canela e cravo à gosto

Bater o côco, ovos, óleo, amido de milho, canela, açúcar no liquidificador. Bater bem

Depois em uma vasilha coloque a massa previamente batida e adicione a maçã, linhaça, aveia e as castanhas... incorporar com cuidado à massa.

Por último adicione o fermento e mexa novamente.

Forma untada com farinha de arroz e óleo de canola.

Forno médio pré-aquecido por 10 minutos.

Assar em média 20 minutos. Rapidinho assim, vapt, vupt!

Hummmm! delícia!