Uma idéia para seu churrasco

Esse final de semana passado  tive um almoço em família. Minha família é mineira e ama carne suína. Eu tb acho saborosa, mas a gente sabe que é super pesada né? (tirando o lombo, que não fazia parte do cardápio nesse dia, rs). Como proceder qd aparece um cardápio meio pesado? eu logo fui olhar na geladeira e ver o que tinha de hortaliça... achei várias e me interessei por uma berinjela e abobrinha menina, todas novinhas. Cortei longitudinalmente, untei com azeite e coloquei na churrasqueira. Fui virando até atingir esse ponto da imagem. Sal só na hora de comer e mais azeite, amo!. Tinha um tabule no almoço e foi o que escolhi tb. Ficou tudo muito saboroso... e o vinho casou com tudo. Qd vc tiver intimidade com o dono do churrasco, que tal fazer algo assim diferente? achei que vale muito a pena ;) Fica a dica!

Bj

Olha que gracinha esse mimo!

Olha que mimo mais saudável e gostoso que recebi de uma paciente hoje a tarde!
a-m-e-i !!! a combinação perfeita! Amarguinho das nozes X docinho do cranberry... azedinho adocicado, maciez do damasco X as castanhas do Brasil super novinhas e crocantes... TDB! 
Lanche perfeito para quem vai trabalhar até mais tarde hj, rs!
Amei Robertinha! Vc é demais! amo!
bj

Almoço rápido

To colocando aqui para eu registrar e quando não souber o que fazer... tchaaaanaaaan!
Estava super na correria e resolvi fazer quinoa... mas o meu marido não curtia muito (vc viu né? não curtiaaa, passado!). Daí como ele ama alho-poró tentei dar uma incrementada e ver se ia dar certo.

Fiz  filé grelhado, salada de rúcula e tomatinho, quinoa cozida com lascas de alho tradicional. Depois "puxei" o alho-poró na panela onde grelhei os bifes (para dar mais sabor) com um fio de azeite de oliva. Depois joguei a quinoa no alho-poró e o resultado ficou muito gostoso. Fiz tudo muito rápido e ficou bom. 

Abacaxi super maduro pedindo para fazer algo e capim-cidreira dando mole... mais uma invenção: fiz um suco de abacaxi com cidreira. Como não estou muito acostumada a comer carne vermelha, o suco é providência! todos os ingredientes são digestivos. Ficou tb delícia! meu filhote amou! To deixando aqui para eu repetir um dia, pq ficou muito saboroso, fácil e super simples! 
Bjs

Bolo de Banana de Liquidificador

Oi gente!

Eu não podia deixar de compartilhar essa receita super gostosinha, rápida e fácil.

Estava com um moooooooooooonte de banana perdendo aqui em casa. Daí pesquisei na internet uma receita de bolo de banana e tive a sorte de achar essa aqui. Fiquei grilada pq sou mestre em solar bolo que leva farinha de trigo... ainda bem que costumo na maioria das vezes fazer bolos sem glúten. Mas esse deu certo  ;)

Diminui a quantidade de açúcar da receita original (que era o dobro do que vc vai ver aqui... a banana nanica madura já é doce, daí diminui e ficou nota dez).

Vamos a receita?

3 bananas nanicas maduras e grandes

3 ovos

1/2 xícara de óleo de canola

1 e 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo)

3 xícaras de farinha de trigo (se quiser fazer com farinha sem glúten me conta como fica?)

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela a gosto

Bater as bananas, ovos e o óleo no liquidificador. Bata beeeem. Acrescente o açúcar aos poucos. Bata ainda mais, até ficar um ponto de vitamina sem pedaço nenhum. Coloque agora o que vc bateu em uma vasilha. Adicione aos poucos a farinha de trigo (eu fui peneirando e mexendo com fuê). Aconselho mexer apenas para incorporar a farinha sem que ela fique com bolinhas, não bata muito forte pq senão ativa o glúten e forma aquela massa mais firme. Depois disso coloque a canela e por último o fermento. Repito, incorpore delicadamente.

Olha que fofinho! Huuummm  :P

Unte a fôrma com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 30 minutos. Cronometre aí, pq se for nessa temperatura, o tempo é exatamente esse ok?

PS: Como eu tinha banana demaaaais, rs! fiz duas receitas. Daí tive oportunidade de observar que na fôrma de muffin fica mais gostoso... o sabor fica mais amanteigado e por cima levemente crocante. Mas fica bom de todo jeito. 

Se vc tem banana perdendo aí na sua casa, aproveita a dica e faz para um lanche da tarde. O pessoal amou, foi marido, filho, vizinho, cunhado, enfim... aprovado!

Bj

Patê de Atum sem maionese

É possível fazer um patê de atum saboroso e sem maionese? CLARO que siiiiiiim!

É um desperdício pegar um alimento saudável, nutritivo e saboroso como o atum e detonar uma refeição colocando um montão de maionese né? Quando vc quiser fazer um patê utilize abacate bem maduro para dar cremosidade ao seu patê. Atum é excelente para saúde cardiovascular, juntando o abacate melhor ainda! casamento perfeito! Coração protegido! 

Escorra o óleo do atum ou da sardinha (sim, prefiro em óleo! pq não vale a pena desperdiçar o ômega-3 né gente? ele é uma gordura do bem e quando vc compra atum em água vc irá consumir menos w3.) Amasse bem com um garfo o abacate e junte ao atum. Se quiser utilizar mixer fica um patê bem "lisinho". Eu coloco azeite aromatizado com alho e/ou ervas frescas. Fica delícia demais!

Dica: fazer apenas o que for consumir no momento, pq escurece e se passar muito o tempo o abacate fica levemente amargo. Sendo assim é para fazer e comer... nhac, nhac!

bj

Suco da Casca de Lima da Pérsia

Esse suco é uma delícia e super refrescante! Mas antes do suco, que tal saber mais sobre esta fruta?. Quanto à origem, o próprio nome já diz né? Boa parte dos frutos cítricos é proveniente da região do sul da Ásia, onde se localiza a Pérsia.

Nome da fruta: Lima-da-pérsia

Nome científico: Citrus aurantium subsp. bergamia (Risso) Wight & Arn.

A lima é alcalinizante, diurética, fonte de sais minerais, vitamina C e ajuda a manter a saúde gástrica. A casca é super digestiva e ajuda a reduzir a flatulência.

A primeira coisa que pensei quando ouvi falar nesse suco: "deve ser ruim e amargo" rs! Não mesmo! Sabor adocicado, super aromático... cítrico e floral! é mega refrescante (aliás, fica a dia, é bem mais gostoso gelado). Meu filho adora!

Chega de papo! Como fazer o suco?

Ingredientes:

2 Limas da Pérsia - apenas a casca (retire a casca com uma faca, evite tirar a parte mais branca interna ok?)

1,5 litro de água filtrada

Descasque as limas. Coloque apenas as cascas para bater no liquidificador com 200ml de água. Ligue o liquidificador e bata bastante, muuuito mesmo. Após bater bem, passe em uma peneira fina. Volte o líquido coado para o liquidificador, coloque mais 100ml de água e bata ainda mais. Após isso pegue e coe com um tecido (eu usei um guardanapo de mesa). Vale a pena colocar o tecido dentro da peneira para apoiar e não vazar. Coloque esse líquido que foi coado na jarra de suco e adicione o restante da água. O ideal é não utilizar açúcar, mas quem ainda não consegue tomar sem açúcar, agora é o momento de adoçar. Por favor, pooouco viu? 

Sirva em um dia bem quente e surpreenda seus familiares e/ou convidados com esse suquinho super diferente e saboroso.

Bjs

Iogurte Grego

E aí, já ouviu falar no iogurte grego?

Recém-chegado às gôndolas dos supermercados aqui no Brasil e tá virando febre. Mas qual a diferença? Você sabe?

Na receita tradicional o iogurte grego passa por diversos processos que objetivam remover a maior parte do soro e da lactose. Esse processamento faz com que a quantidade de gordura diminua, a de proteína seja maior e garante uma consistência mais grossa e cremosa.

Pois é, pena que aqui no Brasil essa receitinha não é seguida 100%, parece que aqui o objetivo é apenas garantir textura. São adicionados em alguns produtos ingredientes como creme de leite, leite integral e gelatina. E também já são adoçados.

Muitas vezes esse iogurte grego tem  até o dobro de calorias e três vezes mais gordura que o iogurte tradicional.

Um pote (100 g) do produto da marca Vigor tem 5,1 gramas de gordura saturada e 151 calorias, contra 1,3 grama de gordura e 58 calorias do tipo natural da mesma marca. Já o da Nestlé tem 113 calorias contra 74 do tradicional (sempre considerando a porção de 100 gramas), e quase a mesma quantidade de gordura.

O iogurte grego está sendo vendido em embalagens de 100 gramas, enquanto o tradicional vem em potes de 170 gramas ou 200 gramas. Acho que é para o consumidor não se assustar com o total de calorias.

Em nota a Nestlé informou que o iogurte grego faz parte de uma nova categoria, "voltada para quem busca como principais atributos sabor e textura". O produto não é vendido como sendo de baixa caloria, lembra.

A Vigor disse que sua proposta "é oferecer um produto superior do ponto de vista de cremosidade e sabor". Segundo a nota, toda a gordura do iogurte vem do creme de leite, "que garante a textura".

Realmente ele é bem saboroso, bom, eu achei bem gostoso. Mas vale a pena saber o que vc realmente está consumindo. 

Então quando vc for consumir o iogurte grego aqui no Brasil saiba dessa diferença ok?

Um beijo!