Suco verde detox refrescante

Suco verde refrescante:

• Pepino japonês
• Kiwi
• Couve
• Hortelã
• Água filtrada

Bater e tomar em seguida.
O pepino e hortelã garantem o frescor do suco.
Bj

Hortaliças com um toque oriental



Esse prato é muito gostoso, lindo e super saudável. Chamo de legumes à chinesa pois utilizo óleo de gergelim torrado no final. Fica muito saboroso!
Utilizar panela Wok e ir adicionando as hortaliças... coloco sempre as mais demoradas para cozinhar antes e por últimos as mais folhosas.
No final sal e óleo de gergelim torrado. Muito bom e simples assim ;)



 

 

Patê de Tofu com alho e ervas

Quem não gosta de tofu levanta a mão! aposto que um monte de gente né? Rs!

O detalhe e a solução: tempero! 

Além de saboroso esse patê é funcional. Antioxidante e antifúngico. Sem mais deloooongas (rs), vamos a receita:

150 a 200g de Tofu

1 dente de alho grande (amassar bem)

3 ramos de orégano fresco (foi quanto utilizei)

Sal a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

Azeite de oliva extra virgem 

Amassar o tofu com um garfo e acrescentar todos os outros ingredientes. O que vai garantir a cremosidade dele é o azeite, coloquei mais ou menos 1 colher de sopa bem cheia. Misture tudo, prove o sal e voilà!

Alho é antioxidante (é um dos alimentos mais antioxidantes), ajuda a combater hipertensão, detoxificante, antifúngico, enfim, alho é um alimento e tanto. Orégano tb antioxidante e tb ajuda a combater fungos. Quem tem candidíase de repetição taí uma comidinha que deveria fazer parte do cardápio... inclua logo em um lanche da tarde, que tal?

bj

Les Mendiants! idée pour Pâques! sim, sim, sim, para nossa PÁSCOA!

LES Mendiants !

Mesmo sendo nutricionista acho muito bom o período de PÁSCOA! É uma data muuuito doce que requer muito DOMÍNIO PRÓPRIO não é? Amo aquele almoço do domingo de páscoa... acho muito legal isso de trocarmos presentinhos! Juntar a família toda! bom demais! Maaaaas detesto o abuso da indústria na hora de colocar os preços caros em muitos ovos de páscoa, fico agoniada! pode me chamar de muquirana, rs! mas eu SEEEEMPRE fico olhando e comparando quantos gramas tem um ovo e fico vendo como a gente paga caro só pelo formato e embalagem. Vamos nos libertar minha gente! Por favor! Existem várias formas de aproveitarmos a páscoa e dizer não a esse consumismo. Que tal “Mendiants” para sua páscoa? Hãããããããã? traduzido literalmente do francês, significa mendigo. 

A receita do mendiant, originalmente francesa, é composta por um disco de chocolate salpicado por nozes e frutas secas, que representam os mendicantes (mendigos) ou as quatro ordens monásticas: dominicanos, agostinianos, franciscanos e carmelitas. 

Na França, os mendiants são tradicionais no período do Natal. Estes são feitos com blend de chocolate belga Callebaut e nacional. Entretanto estes doces evoluíram no tempo, e existem hoje diferentes versões e variações à receita original. 

Como não sou francesa, rs! sou brasileira com muito orgulho... e criatividade é DOM de brasileiro... o brasileiro tem o gene "se vira nos 30"...hahahhaa! 

Que tal fazer os mendiants e dar na páscoa?

Acho muito charmoso e é uma opção mais saudável para sua páscoa! Melhor ainda se vc utilizar no mínimo um chocolate 70% da cacau.

Dá para fazer em fôrmas de silicone, fôrma de macarons ou fazer em uma retangular e depois quebrar em lascas conferindo um ar mais rústico... enfim, criatividade é tudo!

Utilize damascos, figos, tâmaras, côco, cranberry, uva passa clara e escura, amêndoa, avelã, nozes, castanha do Brasil, castanha de caju, noz pecã, casquinha de limão ou laranja, cereja e morango desidratados... são inúmeras opções.

Vamos às imagens... elas falam mais do que mil palavras!

To colocando várias imagens de MEDIANTS para vc se inspirar!

Mendiants em sua fôrma

Feitos na forminha de silicone. Repare a lateral

  

Que tal quebrar em lascas? Tb acho legal!
Olha esses aí com cranberries

Para colocar na mesa do seu almoço de páscoa ;)

 Para dar de presente coloque em saquinhos transparentes de celofane e feche com laço de cetim. Coloque em caixinhas bem bonitas, latinhas, tudo isso valoriza muito seu presentinho de páscoa.

Olha que presentinho mais lindo e gostoso

Idéia para embalagem

Bom, agora algumas dicas para sua páscoa:

• Se puder escolher o chocolate, prefira aqueles com mais de 70% de cacau. Além de possuir uma quantidade menor de açúcar, o cacau tem funções antioxidantes que são importantes para manter a saúde e beleza da pele, limpeza do organismo e controle do colesterol;
• Evite chocolate branco, são extremamente gordurosos e baixa quantidade de antioxidantes;
• É quase impossível ficar ileso a um ovo de Páscoa. Nessa hora, o controle é fundamental;
• Caso vc não seja diabético: não caia na armadilha de escolher o diet pensando que com ele o estrago será menor (ele não tem açúcar, porém tem bem mais gordura); 
• Não coma um ovo inteiro ou uma caixa de bombom em um único dia e dizer que não vai comer mais nada... vamos falar claramenteeee: vc vai comer mais ainda;
• Se ganhou muitos ovos ou se ele for o maior, divida-os com as pessoas - pratique a generosidade, que tal?
• Se percebeu que está exagerando, pare! Não é porque exagerou em um momento do dia que deverá exagerar o dia inteiro;
• Que tal derreter seu ovo e fazer um fondue de frutas com a família e amigos?
• Caso você dê uma pequena abusada no consumo do chocolate não tente compensar nas outras refeições ficando em jejum. Consuma refeições leves e ricas em vegetais e proteínas magras como o peito de frango e peixes;
• Não substitua uma refeição por uma quantidade maior do chocolate. Não pense apenas em equilibrar calorias porque o seu corpo precisa de nutrientes... essa é a linguagem do nosso organismo NUTRIENTES!

Bom, aproveite bem as dicas e feliz páscoa adiantada!

Lanche fofura de páscoa

Que tal programar um café da manhã cheio de charme para os nossos pequenos na manhã ou tarde de páscoa?
Olha que fofuuuura!  Lindinho demais! amei essa idéia, por isso coloquei aqui!

Ingredientes :
3 xícaras de chá de farinha de trigo
2 colheres de sopa de fermento químico
2 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar
1 xícaras de chá de leite
1 ovo

Coloque a farinha em um recipiente grande, faça um buraco no meio e acrescente os outro ingredientes misturando tudo aos pouco até formar uma massa unica. Faça as bolinhas para os pãezinhos e depois forme os coelhinhos asse em assadeira untada na temperatura média até dourar.

Olha que delííííííciaaaaaaaaaaa! amo!

  Eu sou  perdidamente A-P-A-I-X-O-N-A-D-A  por frutas  vermelhas! amo definitivamente 

To colocando as fotos do Smoothie que fiz. Utilizei iogurte desnatado! olha que delícia! fala que não dá vontade? hummmm :P

Uma idéia para seu churrasco

Esse final de semana passado  tive um almoço em família. Minha família é mineira e ama carne suína. Eu tb acho saborosa, mas a gente sabe que é super pesada né? (tirando o lombo, que não fazia parte do cardápio nesse dia, rs). Como proceder qd aparece um cardápio meio pesado? eu logo fui olhar na geladeira e ver o que tinha de hortaliça... achei várias e me interessei por uma berinjela e abobrinha menina, todas novinhas. Cortei longitudinalmente, untei com azeite e coloquei na churrasqueira. Fui virando até atingir esse ponto da imagem. Sal só na hora de comer e mais azeite, amo!. Tinha um tabule no almoço e foi o que escolhi tb. Ficou tudo muito saboroso... e o vinho casou com tudo. Qd vc tiver intimidade com o dono do churrasco, que tal fazer algo assim diferente? achei que vale muito a pena ;) Fica a dica!

Bj

Olha que gracinha esse mimo!

Olha que mimo mais saudável e gostoso que recebi de uma paciente hoje a tarde!
a-m-e-i !!! a combinação perfeita! Amarguinho das nozes X docinho do cranberry... azedinho adocicado, maciez do damasco X as castanhas do Brasil super novinhas e crocantes... TDB! 
Lanche perfeito para quem vai trabalhar até mais tarde hj, rs!
Amei Robertinha! Vc é demais! amo!
bj

Almoço rápido

To colocando aqui para eu registrar e quando não souber o que fazer... tchaaaanaaaan!
Estava super na correria e resolvi fazer quinoa... mas o meu marido não curtia muito (vc viu né? não curtiaaa, passado!). Daí como ele ama alho-poró tentei dar uma incrementada e ver se ia dar certo.

Fiz  filé grelhado, salada de rúcula e tomatinho, quinoa cozida com lascas de alho tradicional. Depois "puxei" o alho-poró na panela onde grelhei os bifes (para dar mais sabor) com um fio de azeite de oliva. Depois joguei a quinoa no alho-poró e o resultado ficou muito gostoso. Fiz tudo muito rápido e ficou bom. 

Abacaxi super maduro pedindo para fazer algo e capim-cidreira dando mole... mais uma invenção: fiz um suco de abacaxi com cidreira. Como não estou muito acostumada a comer carne vermelha, o suco é providência! todos os ingredientes são digestivos. Ficou tb delícia! meu filhote amou! To deixando aqui para eu repetir um dia, pq ficou muito saboroso, fácil e super simples! 
Bjs

Bolo de Banana de Liquidificador

Oi gente!

Eu não podia deixar de compartilhar essa receita super gostosinha, rápida e fácil.

Estava com um moooooooooooonte de banana perdendo aqui em casa. Daí pesquisei na internet uma receita de bolo de banana e tive a sorte de achar essa aqui. Fiquei grilada pq sou mestre em solar bolo que leva farinha de trigo... ainda bem que costumo na maioria das vezes fazer bolos sem glúten. Mas esse deu certo  ;)

Diminui a quantidade de açúcar da receita original (que era o dobro do que vc vai ver aqui... a banana nanica madura já é doce, daí diminui e ficou nota dez).

Vamos a receita?

3 bananas nanicas maduras e grandes

3 ovos

1/2 xícara de óleo de canola

1 e 1/2 xícara de açúcar (pode ser mascavo)

3 xícaras de farinha de trigo (se quiser fazer com farinha sem glúten me conta como fica?)

1 colher de sopa de fermento em pó

Canela a gosto

Bater as bananas, ovos e o óleo no liquidificador. Bata beeeem. Acrescente o açúcar aos poucos. Bata ainda mais, até ficar um ponto de vitamina sem pedaço nenhum. Coloque agora o que vc bateu em uma vasilha. Adicione aos poucos a farinha de trigo (eu fui peneirando e mexendo com fuê). Aconselho mexer apenas para incorporar a farinha sem que ela fique com bolinhas, não bata muito forte pq senão ativa o glúten e forma aquela massa mais firme. Depois disso coloque a canela e por último o fermento. Repito, incorpore delicadamente.

Olha que fofinho! Huuummm  :P

Unte a fôrma com manteiga. Leve ao forno pré-aquecido a 220ºC por 30 minutos. Cronometre aí, pq se for nessa temperatura, o tempo é exatamente esse ok?

PS: Como eu tinha banana demaaaais, rs! fiz duas receitas. Daí tive oportunidade de observar que na fôrma de muffin fica mais gostoso... o sabor fica mais amanteigado e por cima levemente crocante. Mas fica bom de todo jeito. 

Se vc tem banana perdendo aí na sua casa, aproveita a dica e faz para um lanche da tarde. O pessoal amou, foi marido, filho, vizinho, cunhado, enfim... aprovado!

Bj

Patê de Atum sem maionese

É possível fazer um patê de atum saboroso e sem maionese? CLARO que siiiiiiim!

É um desperdício pegar um alimento saudável, nutritivo e saboroso como o atum e detonar uma refeição colocando um montão de maionese né? Quando vc quiser fazer um patê utilize abacate bem maduro para dar cremosidade ao seu patê. Atum é excelente para saúde cardiovascular, juntando o abacate melhor ainda! casamento perfeito! Coração protegido! 

Escorra o óleo do atum ou da sardinha (sim, prefiro em óleo! pq não vale a pena desperdiçar o ômega-3 né gente? ele é uma gordura do bem e quando vc compra atum em água vc irá consumir menos w3.) Amasse bem com um garfo o abacate e junte ao atum. Se quiser utilizar mixer fica um patê bem "lisinho". Eu coloco azeite aromatizado com alho e/ou ervas frescas. Fica delícia demais!

Dica: fazer apenas o que for consumir no momento, pq escurece e se passar muito o tempo o abacate fica levemente amargo. Sendo assim é para fazer e comer... nhac, nhac!

bj

Suco da Casca de Lima da Pérsia

Esse suco é uma delícia e super refrescante! Mas antes do suco, que tal saber mais sobre esta fruta?. Quanto à origem, o próprio nome já diz né? Boa parte dos frutos cítricos é proveniente da região do sul da Ásia, onde se localiza a Pérsia.

Nome da fruta: Lima-da-pérsia

Nome científico: Citrus aurantium subsp. bergamia (Risso) Wight & Arn.

A lima é alcalinizante, diurética, fonte de sais minerais, vitamina C e ajuda a manter a saúde gástrica. A casca é super digestiva e ajuda a reduzir a flatulência.

A primeira coisa que pensei quando ouvi falar nesse suco: "deve ser ruim e amargo" rs! Não mesmo! Sabor adocicado, super aromático... cítrico e floral! é mega refrescante (aliás, fica a dia, é bem mais gostoso gelado). Meu filho adora!

Chega de papo! Como fazer o suco?

Ingredientes:

2 Limas da Pérsia - apenas a casca (retire a casca com uma faca, evite tirar a parte mais branca interna ok?)

1,5 litro de água filtrada

Descasque as limas. Coloque apenas as cascas para bater no liquidificador com 200ml de água. Ligue o liquidificador e bata bastante, muuuito mesmo. Após bater bem, passe em uma peneira fina. Volte o líquido coado para o liquidificador, coloque mais 100ml de água e bata ainda mais. Após isso pegue e coe com um tecido (eu usei um guardanapo de mesa). Vale a pena colocar o tecido dentro da peneira para apoiar e não vazar. Coloque esse líquido que foi coado na jarra de suco e adicione o restante da água. O ideal é não utilizar açúcar, mas quem ainda não consegue tomar sem açúcar, agora é o momento de adoçar. Por favor, pooouco viu? 

Sirva em um dia bem quente e surpreenda seus familiares e/ou convidados com esse suquinho super diferente e saboroso.

Bjs

Iogurte Grego

E aí, já ouviu falar no iogurte grego?

Recém-chegado às gôndolas dos supermercados aqui no Brasil e tá virando febre. Mas qual a diferença? Você sabe?

Na receita tradicional o iogurte grego passa por diversos processos que objetivam remover a maior parte do soro e da lactose. Esse processamento faz com que a quantidade de gordura diminua, a de proteína seja maior e garante uma consistência mais grossa e cremosa.

Pois é, pena que aqui no Brasil essa receitinha não é seguida 100%, parece que aqui o objetivo é apenas garantir textura. São adicionados em alguns produtos ingredientes como creme de leite, leite integral e gelatina. E também já são adoçados.

Muitas vezes esse iogurte grego tem  até o dobro de calorias e três vezes mais gordura que o iogurte tradicional.

Um pote (100 g) do produto da marca Vigor tem 5,1 gramas de gordura saturada e 151 calorias, contra 1,3 grama de gordura e 58 calorias do tipo natural da mesma marca. Já o da Nestlé tem 113 calorias contra 74 do tradicional (sempre considerando a porção de 100 gramas), e quase a mesma quantidade de gordura.

O iogurte grego está sendo vendido em embalagens de 100 gramas, enquanto o tradicional vem em potes de 170 gramas ou 200 gramas. Acho que é para o consumidor não se assustar com o total de calorias.

Em nota a Nestlé informou que o iogurte grego faz parte de uma nova categoria, "voltada para quem busca como principais atributos sabor e textura". O produto não é vendido como sendo de baixa caloria, lembra.

A Vigor disse que sua proposta "é oferecer um produto superior do ponto de vista de cremosidade e sabor". Segundo a nota, toda a gordura do iogurte vem do creme de leite, "que garante a textura".

Realmente ele é bem saboroso, bom, eu achei bem gostoso. Mas vale a pena saber o que vc realmente está consumindo. 

Então quando vc for consumir o iogurte grego aqui no Brasil saiba dessa diferença ok?

Um beijo!